für die Mikrobiologie

Startseite
UNTERNEHMEN
Neuigkeiten
Letzte Neuigkeiten
ISO 7218:2024 neue Überarbeitung der Norm

ISO 7218:2024 neue Überarbeitung der Norm

Veröffentlicht am 26. Juli 2024 ISO 7218:2024 neue Überarbeitung der Norm

ARTIKEL VERFASST VON MANON LABORIE, INTERSCIENCE APPLICATIONS MANAGER

Sylvie Viboud

“Die Teilnahme an der Aktualisierung dieser neuen Version der ISO 7218 mit allen Akteuren in diesem Bereich war eine sehr interessante Erfahrung. Die neue Version enthält auch neue Funktionen über die Technik der spiralförmigen Ausplattierung.„

Sylvie Viboud, Technische Leiterin, Mikrobiologie, Interscience R&D
Mitglied der AFNOR-Kommission V08B und der ISO 7218-Gruppe

Die neue Version der ISO 7218 und die Technik der spiralförmigen Ausplattierung: hin zu einer vereinfachten Umsetzung

Die ISO-Norm 7218 für mikrobiologische Analysen in der Lebensmittelindustrie wurde vor kurzem grundlegend überarbeitet, wobei wesentliche Änderungen im Vergleich zur traditionell verwendeten Technik der spiralförmigen Ausplattierung eingeführt wurden. Diese Aktualisierung zielt darauf ab, die Umsetzung und Interpretation der Spiralmethode zu verbessern, um zuverlässigere Ergebnisse zu erzielen.

Erfahren Sie mehr über die Spiraltechnik

Spiral

Was ist neu in der Norm 7218:2024?

Die neue Version der ISO7218 enthält neue Funktionen für die Technik der spiralförmigen Ausplattierung, die ihre Verwendung für die Zählung anderer Qualitätsindikatoren wie Milchsäureflora, Staphylococcus aureus und andere potenziell ermöglicht.

Diese Statusänderung geht einher mit einer Vereinfachung der Verfahren zur Integration der Technik der spiralförmigen Ausplattierung.

Mit dieser Aktualisierung wird sie an andere Ausplattierungsverfahren angeglichen, wobei ihre Anwendbarkeit entsprechend dem Standard des angestrebten Kriteriums überprüft werden muss (Abschnitte 6.4.3, 11.2.3.3 und 11.2.6.2).

easySpiral Dilute

Klarere Auslegungsregeln für genaue Ergebnisse

Diese neue Version enthält detaillierte Interpretationsregeln für die Spiraltechnik, die sowohl allgemeine als auch spezielle Fälle abdecken (Abschnitt 11.2.6.2). Diese Richtlinien sollen genaue und zuverlässige Ergebnisse in Übereinstimmung mit den vom Labor festgelegten Kriterien gewährleisten.

Stärker automatisierte Verdünnungen

Zu den Neuerungen dieser Norm gehört die Möglichkeit, die Probe vor der Ausplattierung auf demselben Gerät automatisch zu verdünnen (Abschnitt 6.4.4), und zwar mit dem automatischen Verdünner und Plattierer easySpiral Dilute. Um sicherzustellen, dass diese Verdünnungen korrekt durchgeführt werden, eröffnet sich die Möglichkeit, 0,9 % NaCl als Verdünnungsmittel zu verwenden.

Was ist die Norm ISO 7218 ?

ISO 7218 ist eine Norm mit Anforderungen und Verfahren für die mikrobiologische Untersuchung von Lebens- und Futtermitteln. Sie bietet den Laboratorien einen umfassenden Rahmen für genaue und einheitliche mikrobiologische Untersuchungen. Die Norm deckt alles ab, von der Probenvorbereitung und -behandlung bis hin zur Anwendung spezifischer mikrobiologischer Methoden.

Durch die Standardisierung mikrobiologischer Verfahren gibt sie den Laboratorien einen Leitfaden für den wirksamen Nachweis von Krankheitserregern und Verderbniserregern an die Hand, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu verhindern und die Genusstauglichkeit von Produkten zu gewährleisten. Diese Norm ist für Lebensmittelhersteller, Aufsichtsbehörden und Prüflaboratorien von grundlegender Bedeutung und trägt zum Schutz der öffentlichen Gesundheit und zur Einhaltung internationaler Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit bei.

Zu den Schlüsselelementen gehören Probenahme, Probenvorbereitung, mikrobiologische Kulturtechniken, Identifizierungsmethoden und Qualitätssicherungsverfahren, um einheitliche und genaue Ergebnisse zu gewährleisten.

Die Verwendung der verschiedenen von Interscience angebotenen Produkte entspricht den Anforderungen der ISO 7218: