Témoignage client : Charal

Picto - Charal

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Les malaxeurs BagMixer pour toutes nos analyses.

Isabelle BILLET, Responsable de laboratoire
CHARAL
Industrie bovine et plats préparés
Cholet, FRANCE

Charal est leader dans la production de viande fraîche et plats préparés pour les supermarchés et hypermarchés. Le groupe emploie 3000 collaborateurs et le service qualité effectue plus de 200 000 contrôles annuels en laboratoire. Les normes appliquées au sein des établissements sont de 10 à 100 fois supérieures aux exigences légales.

Localisation : Cholet, FRANCE
Travaille avec : MiniMix WCC, BagMixer 400 CC, JumboMix WCC

Entretien avec Isabelle BILLET, Responsable de laboratoire Groupe CHARAL :

“ Nous faisons environ 100 analyses par jour et malaxons du muscle, la matière première issue de carcasses, viande hachée, charcuterie et plats cuisinés. Nous utilisons les sacs-filtre BagFilter avec les malaxeurs BagMixer. Nous avons choisi BagMixer car ils ont des avantages très appréciables : les pales Click & Clean, amovibles et autoclavables, permettent de nettoyer facilement la chambre de malaxage et les pales, ce qui est hygiénique et beaucoup plus agréable.

La distance réglable entre les pales et la porte est aussi un atout de taille. Pour les contrôles de produits d’environnement par exemple, les pales sont avancées pour adapter la chambre de malaxage à la nature et la taille de cet échantillon.

Enfin la robustesse des appareils garantis 3 ans est importante. Nous travaillons avec les malaxeurs MiniMix pour les malaxages de petits échantillons, BagMixer pour les échantillons standards et JumboMix pour les gros échantillons, jusqu’à 2000 mL.

Notre laboratoire a 25 ans d’expérience et c’est un laboratoire pilote pour tous les laboratoires du groupe.„

Témoignage (PDF - 124 ko)