微生物検査のDX化で検査業務の革新を実現
~ビッグデータ分析を活用した品質管理

  • ㈱紀文安全食品センター 分析企画部 部長 髙橋 達也
    2025 食品と開発 Vol. 60 No. 1
微生物検査のDX化で検査業務の革新を実現 ~ビッグデータ分析を活用した品質管理

「商品への責任から焼印を押す」紀文創業初期、商品がまだ包装されていない時代に品質保証の証として焼印を押していた。そのころから、業界に 先駆けて商品の検査機能をもつ「試験室」を立ち上げ、安全安心への取り組みを続けており、それが現在の紀文安全食品センターの源流となっている。

㈱紀文安全食品センター 分析企画部 部長 髙橋 達也

記事を全て読む