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ISO 7218:2024 規格改訂

公開日 2024年8月6日 ISO 7218:2024 規格改訂

文責：マノン・ラボリ、インターサイエンス・アプリケーション・マネージャー

Sylvie Viboud

“ ISO 7218 規格の新しいバージョンの開発にこの分野の全てのプレーヤーと共に参加したことは、非常に興味深い経験でした。新バージョンには、特にスパイラル式塗抹技術に関する新機能が組み込まれています。„

Sylvie Viboud、Interscience R&D 微生物学テクニカルマネージャー
AFNOR 委員会 V08B 及び ISO 7218 グループメンバー

ISO 7218 の新改訂版とスパイラル塗抹法：簡便な実施に向けて

食品分野における微生物分析に関連する ISO 7218 規格が最近、大幅な改訂を受け、従来用いられていたスパイラル塗抹法に対して有意な変更が導入されました。このアップデートは、スパイラル法の実施とその解釈を改善し、より信頼性の高い結果を得ることを目的としています。

Spiral

規格 7218:2024 の新機能は？

ISO 7218 の新バージョンでは、スパイラル塗抹法に関する新しい要素が統合されており、乳酸菌叢、黄色ブドウ球菌などの他の品質指標の計数にも使用できるようになる可能性があります。

このステータスの変更は、スパイラル塗抹法の統合手順の簡素化を伴っています。

このアップデートは他の塗抹法と整合しており、求められる基準（セクション 6.4.3、11.2.3.3 及び 11.2.6.2）に従ってその適用性を検証する必要があります。

easySpiral Dilute

正確な結果を得るための
よりわかりやすい解説

この新バージョンでは、スパイラル法について、一般的なケースと特殊なケースの両方をカバーする詳細な解釈ルールを提供しています（セクション11.2.6.2）。これらのガイドラインは、ラボラトリーが設定した基準に沿って、正確で信頼できる結果を保証するように設計されています。

より自動化された希釈

この基準の変更には、自動希釈装置であり同時に塗抹装置でもある easySpiral Dilute を使い、同じ装置（セクション 6.4.4）で塗抹前にサンプルを自動的に希釈する機能が含まれています。これにより、0.9% の NaCl を希釈剤として使用して、これらの希釈が正しく実行されることを保証する可能性が開かれます。

ISO 7218 規格とは何ですか？


ISO 7218 は、食品および飼料の微生物学的検査に関する要求事項および技術に関する規格です。正確で一貫性のある微生物検査のための包括的な枠組みをラボラトリーに提供します。この規格は、サンプルの前処理や取り扱いから特定の微生物学的手法の使用まで、全てをカバーしています。

微生物学的プロセスを標準化することにより、ラボラトリーが病原体や腐敗菌を効果的に検出し、食品を媒介とする疾病を予防し、製品が消費に適していることを保証するための指針となります。この規格は、食品生産者、規制当局、検査機関にとって不可欠であり、公衆衛生の保護と国際的な食品安全規制の遵守に役立ちます。


主な要素には、サンプリング、試験サンプルの調製、微生物培養技術、同定方法、および一貫した正確な結果を保証するための品質保証手順が含まれます。

インターサイエンスが提供するさまざまな製品の使用は、ISO 7218 の要件を満たしています：

リエンバースサイト ISO:

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