Évènements - Actualités - Microbiologie

Morinaga est une entreprise japonaise agroalimentaire, basée à Tokyo et fondée le 15 août 1899 par Taichiro Morinaga.

Ses spécialités sont les produits laitiers, la confiserie, les biscuits, les desserts, les aides culinaires et les produits de nutrition. Les principales activités de Morinaga sont la fabrication, l’achat et la vente de confiseries (caramel, biscuits, chocolat), d’aliments (cacao, préparation pour gâteau), de desserts glacés (crème glacée) et de produits de santé (boissons gélifiées).

Milk & Yogurt - Morinaga

Recherche d’une accélération supplémentaire de l’appréciation des résultats par Rapid Media et compteur automatique de colonies en temps réel

Kouki DATE, Tetuji TAKETOSHI, Yu ITO, Yoshiki HORI, Kouta OCHI, Misaki IWATA (Morinaga Milk Industry Co., Ltd. QC Department)

Objectif

Pour l’inspection microbienne des aliments, des résultats anticipés permettent d’expédier les produits plus rapidement, surtout pour les tests qualitatifs, comme les coliformes, en cas de résultat positif. Pour agir immédiatement en cas de résultats irréguliers, il est important d’obtenir les informations au plus vite.

Le milieu désoxycholate (DO), utilisé pour la détection des coliformes, nécessite au moins 18 heures. D’autre part, le milieu rapide (RM-DO) ne nécessite que 12 heures pour obtenir les résultats, ce qui a déjà été signalé auparavant. En complément de ce rapport, nous signalons la possibilité d’une détection plus rapide d’Escherichia coli avec un système de comptage automatique de colonies en temps réel (ScanStation par INTERSCIENCE made in France) qui permet l’incubation et le comptage des colonies au même moment.

Article (PDF - 0.7 Mo)

Conclusion

Utilisation de Rapid Media-DO

La détection rapide des coliformes peut être réalisée à partir de 12 h d’incubation au plus tôt.

Utilisation de ScanStation

Analyse ScanStation

Grâce au suivi sur 24 h et à l’analyse continue des images,
ScanStation ne compte que les colonies pour lesquelles une croissance suffisante est constatée à partir d’images successives.

ScanStation permet d’obtenir des informations précises sur la détection des colonies à un stade précoce.
Avec ScanStation, il faut environ 8 h au plus tôt pour détecter la première petite colonie difficile à voir par l’œil humain.

La combinaison Rapid Media-DO et ScanStation prouve que nous pouvons prendre des mesures rapides lorsque nous trouvons des résultats anormaux (environ 8 h au plus tôt).

Préparation de l'échantillon

Analyse bactérienne

Consommables

Garantie

Services

Téléchargements

Profil

Ressources Humaines

Actualités

Nous contacter

Besoin d'aide ?

News

Article scientifique ScanStation par Morinaga

Medica 2022

Lab Indonesia 2022

Nous sommes en pleine croissance à Singapour

Nouveau dataLink pro : étiquetez sur la tranche de la boite de Petri

ACHEMA 2022

IAFP 2022 (International Association for Food Protection)

FoodMate China 2022

Interphex Japan 2022

Rencontres de la microbiologie @interscience 2022

INTERSCIENCE investit 6 M€ sur son site en France

Analytica 2022